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Lipovac Amber Wine "Gea" 2022 (リポヴァッツ・アンバーワイン ゲア 2022) [Montenegro / Orange / Medium to Full Body]
Lipovac Amber Wine "Gea" 2022 (リポヴァッツ・アンバーワイン ゲア 2022) [Montenegro / Orange / Medium to Full Body]
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リポヴァッツ・ワイナリー「ゲア」2022
古代のクヴェヴリとモンテネグロの野生のテロワールから生まれた、息を呑むような琥珀色(アンバー)の傑作。劇的なスカダル湖の谷間にあるグラジャニに佇むリポヴァッツ・ワイナリーは、奥深く、人為的介入を抑えたワインを造ることで、古代のワイン造りの伝統に新たな息吹を吹き込んでいます。
テイスティングノート
■ 外観: 深みのある輝かしい琥珀色。
■ 香り: 春の白い花や生はちみつを思わせる、複雑で忘れられないブーケ。お香や乾燥した核果(ストーンフルーツ)の魅惑的で土っぽいニュアンスが底流に感じられます。
■ 味わい: 濃密で豊か、そしてしっかりとした質感。長期のスキンコンタクトがもたらす引き締まった口当たりと細やかで軽やかなタンニンが、食欲をそそる豊かな自然の酸味と見事に調和し、長く丸みのある複雑な余韻へと続きます。
このワインは、モンテネグロのユニークな風景を純粋かつ無濾過で表現しています。グラスの中で少し空気に触れさせることで、歴史的な60日間のスキンコンタクトと、その魅惑的なアンバーの複雑さを存分に味わうことができます。
ストーリー
伝統と土着の生命力の融合
このワインは、この地域特有の2つの白ブドウのユニークなブレンドから造られています。高品質なバルカンの交配種であるモラヴァは、生き生きとした酸味を保ち、ソーヴィニヨン・ブランのようなハーブの香りをもたらします。そこに、歴史的にポドゴリツァ周辺で栽培されてきたモンテネグロの土着品種であるジジャク(Žižak)が見事に調和しています。
「ゲア」のワイン造りは、人為的介入を最小限に抑えた歴史的な製法に完全に基づいています。手摘みで丁寧に収穫された後、ブドウは伝統的な地中に埋められたジョージア産のクヴェヴリで、60日間に及ぶスキンコンタクト(果皮浸漬)と発酵を行います。マセラシオンの後、ワインはイタリア産のテラコッタ・アンフォラでさらに4〜6ヶ月熟成されます。これにより、オーク樽の香りに邪魔されることなく、ワインは自然に清澄され、微量酸素に触れて熟成します。
フードペアリング
このワインにぴったりのペアリング:
- ■ 豊かな味わいのパン・アジアン料理: ワインのアロマティックなはちみつやお香のノートが香り高いスパイスを引き立て、豊かな自然の酸味が料理の濃厚さを美しく和らげます。
- ■ 熟成した塩気の強いチーズ: 引き締まった口当たりと細やかなタンニンが、熟成チーズの塩味や脂肪分とバランスを取り、完璧に調和した旨味を引き出します。
- ■ 旨味の強いソース: ワインの持つ土っぽく骨格のある生命力が、醤油やキノコのグレーズのような深く風味豊かな旨味を、ワインが負けることなく引き立てます。
飲み頃温度: 6°C — 8°C (この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください)
ブドウ畑 & テロワール
スカダル湖の谷、グラジャニ
標高400メートルで栽培されるブドウの樹は、表面の岩が豊富な粘土と砂の土壌に深く根を張ります。昼夜の劇的な寒暖差とアドリア海から吹き込む海風の恩恵を大いに受け、バルカン半島特有の個性を持つ、非常に表情豊かでミネラル感あふれるワインが生み出されます。
「このワインは本当に私を立ち止まらせます。クヴェヴリでの60日間のスキンコンタクトが魅惑的な質感を与え、野生的で歴史的、そして紛れもなく本物です。ありのままのワイン造りの真の芸術を評価する人にとって、絶対に試すべき一本です。」
— デヤン(ワインショップ Piti オーナー)
【ご注意】
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
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