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Malvazija Istarska (Fakin) 2023 ［ファキン マルヴァジヤ・イスタルスカ］ (クロアチア / 辛口白ワイン / フレッシュ、ミネラル)
Malvazija Istarska (Fakin) 2023 ［ファキン マルヴァジヤ・イスタルスカ］ (クロアチア / 辛口白ワイン / フレッシュ、ミネラル)
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FAKIN MALVAZIJA 2023
クロアチア・イストラの若き天才が造る、
「デキャンタ金賞」常連の傑作白ワイン。
「ファキン（Fakin）」は、イストラ半島の美しい丘の街モトヴンで、
今、世界中から最も注目されているワイナリーの一つです。
彼らのフラッグシップである「マルヴァジア」は、
アカシアの花のような芳醇な香りと、クリスピーなミネラル感が調和した、
まさに「黄金の雫」と呼ぶにふさわしい一本です。
3. Tasting Notes
香り (Aroma)
グラスに注ぐと、アカシアの花、白桃、グレープフルーツのフレッシュな香りが爆発的に広がります。温度が上がると、わずかに蜂蜜やハーブのニュアンスも顔を覗かせます。
味わい (Taste)
口当たりは非常にクリスピーでフレッシュ。しかし軽いだけではありません。イストラの土壌由来の塩味（ミネラル）が骨格をしっかり支え、余韻にはアーモンドのような心地よいほろ苦さが続きます。
飲み頃温度
10℃〜12℃（冷やしすぎず、香りを立たせてお楽しみください）
店長の試飲メモ
「デキャンタ金賞常連の実力は伊達ではありません。グラスから溢れる華やかなアカシアの香りに圧倒されますが、飲むとイストラ特有のキリッとした美しいミネラルと塩味が広がり、見事なバランスです。天ぷらやお寿司などの和食から、ニンニクを効かせたシーフードまで、食卓を最高に引き立ててくれる万能な白ワインです！」
4. Winemaking & 5. Variety
■品種：マルヴァジア・イスタルスカ 100%
イストラ半島で数百年以上栽培されている土着品種。フローラルな香りと、海を感じさせるミネラル感が特徴で、「シーフードのためのワイン」として愛されています。
■醸造：ステンレスタンクのみ
収穫はすべて手摘み。ブドウのフレッシュさを最大限に保つため、オーク樽は使用せず、ステンレスタンクで発酵・熟成（シュール・リー製法で3〜4ヶ月）を行います。これにより、土地の個性（テロワール）がダイレクトに表現されます。
6. Terroir: Motovun
畑があるのはイストラ半島の内陸部、モトヴン（Motovun）。
ここは世界的に有名な「白トリュフ」の産地でもあります。
土壌は「Terra Bianca（白い土）」と呼ばれる
石灰質と粘土質（マール）の混合土壌。
この白い土が、ワインに鋭い酸と豊かなミネラルを与え、
長期熟成にも耐えうるポテンシャルを生み出します。
8. Awards & Accolades
Decanter World Wine Awards (DWWA)
生産者のマルコ・ファキン氏は、30代の若さで数多くの国際コンクールを制覇。
「イストラの若き巨匠」として世界中から注目されています。
9. Perfect Pairing
イストラ半島は「美食の地」としても知られています。海の幸と山の幸、どちらにも寄り添う万能な白ワインです。
塩で食べる天ぷらや、白身魚のお寿司とは驚くほど合います。ワインのミネラルが「塩」や「出汁」の役割を果たします。
アサリやムール貝の旨味を、ワインの酸味が引き立てます。
鶏皮やネギま（塩）の脂を、フレッシュな酸がさっぱりと流してくれます。
食卓を彩る、黄金のイストラワイン
太陽を浴びて育ったブドウの生命力。
Fakin Malvazija 2023
いつもの夕食を、少し贅沢な「旅」に変えてみませんか？
クロアチアの風土が詰まった一本を、ぜひお楽しみください。
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