Orange Rkatsiteli (Château Purcari) 2023 ［シャトー・プルカリ オレンジ ルカツィテリ］ (モルドバ / オレンジ / アプリコット、オレンジピール)

■ 外観: 鮮やかな黄金と銅色の反射を伴う、光り輝く深い琥珀色（アンバー）。

■ 香り: ドライアプリコット、熟したカリン、焼きリンゴの力強い香りに、野生のハチミツ、紅茶の葉、甘いベーキングスパイスのニュアンスが美しく織り交ぜられた、信じられないほど複雑で層のあるブーケ。

■ 味わい: 豊かでテクスチャーがあり、非常に風味豊か。スキンコンタクトの白ワイン特有の際立ったしっかりとしたタンニンが感じられ、活気に満ちた爽やかな酸味と完璧なバランスを保ち、長く骨格のある忘れられないフィニッシュへと導きます。

伝説的な古代品種ルカツィテリと伝統的なスキンコンタクト
ルカツィテリはもともとジョージア原産の古代の厚皮ブドウ品種で、生命力あふれる酸味と力強い骨格で知られています。歴史的に、複雑で長期熟成に耐えるオレンジワインを造るための究極のブドウとされてきました。

現代の白ワインの製法から離れ、このワインは長時間のスキンコンタクト（果皮浸漬）を用いて造られています。白ブドウは破砕された後、果皮や種子と一緒に果汁の中で発酵されます。これにより、深い琥珀色、豊かなフェノールの質感、そして複雑なタンニンが自然に抽出され、その後、味わいをまろやかにして調和させるために慎重に熟成されます。

白ワインの酸味と赤ワインのタンニンを併せ持つこのアンバーワインは、用途が非常に広く、濃厚でスパイシー、そして旨味の強い料理にも負けない力を持っています：

• ■ アプリコットグレーズのローストポーク：ワインの骨格のあるタンニンが濃厚なお肉をスッキリとさせ、ドライフルーツのアロマが甘く香ばしいグレーズ（艶出しのソース）と完璧にシンクロします。
• ■ 濃厚でスパイシーなカレーや中東料理：ワインのしっかりとしたテクスチャーや紅茶、スパイスのニュアンスが、クミンやコリアンダー、マイルドなチリの辛さと衝突することなく見事に調和します。
• ■ 熟成ハードチーズとシャルキュトリー：しっかりとしたタンニンと風味豊かな味わいが、塩気のある濃厚なサラミや生ハム、コンテやペコリーノのような熟成したナッツ風味のチーズに対する素晴らしいアクセントになります。

飲み頃温度： 12℃〜14℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

シュテファン・ヴォダ、プルカリ・マイクロゾーンのテロワール
黒海からの冷涼な風とドニエストル川の間に位置するこのテロワールは、完璧で穏やかな気候をもたらします。この地域の水はけの良い砂壌土とルビジウムを豊富に含む土壌は、ルカツィテリのブドウの樹が地中深くに根を張ることを促し、ワインの強烈なアロマの凝縮感とバランスを取る、際立ったミネラルの緊張感を与えています。