Próza (Marvla Tindo) 2022 ［プローザ マーヴラ・ティンド］ (スロバキア / 辛口オレンジ / 鮮やか・火山性)

■ 外観: 輝く黄金色の反射を伴う、美しく濁りのある淡いアプリコットカラー。

■ 香り: 少し酸化のニュアンスを持つリンゴ、熟した桃、乾燥した柑橘類の果皮の魅力的でエネルギッシュなブーケ。独特のスモーキーな火山性ミネラルと、野生の白い花のほのかな香りが下地を支えています。

■ 味わい: ライトボディでありながら、見事な質感。グラシェヴィナの爽快な酸味とペセツカー・レアンカのアロマティックな魅力が、スキンコンタクト由来の紅茶のような優しいタンニンのグリップによって一つにまとまっています。フレッシュで極めてドライ、そして深いミネラル感のある余韻へと続きます。

ブレンディングの妙技と妥協なきアプローチ
このユニークなブレンドは、クリスプな酸味と骨格をもたらすグラシェヴィナ（ヴェルシュリースリング）、アロマティックで核果の特徴を持つペセツカー・レアンカ、そして豊かで柔らかな質感で味わいを丸くするピノ・グリを使用しています。

ブドウは手摘みされ、野生酵母で発酵。その醸造はまさにブレンド技術のマスタークラスです。グラシェヴィナとペセツカー・レアンカはステンレスタンクで発酵され、一部のグラシェヴィナとピノ・グリはオーク樽で発酵されます。グラシェヴィナは3ヶ月間のスキンコンタクトを行いますが、レアンカはわずか5日間です。自然発生的なマロラクティック発酵の後、ブレンドされてステンレスタンクで熟成され、完全無清澄・無濾過で瓶詰めされます。妥協のない低介入のアプローチにより、スロバキアのテロワール主導の自然派ワインが世界クラスであることを証明しています。

Recommended perfect matches for this wine:

• ■ ポークシュニッツェル（とんかつ）： 鮮やかな酸味とほのかな柑橘系のノートが、豊かで油分のある衣をすっきりと切り裂き、ワインの質感が風味豊かな豚肉と見事に調和します。
• ■ 刺身や白身魚の昆布締め： スキンコンタクトによるほのかな紅茶のようなタンニンが、醤油や新鮮な魚の旨味と魅惑的な質感の架け橋を生み出します。
• ■ アスパラガスのグリル（海塩とレモン添え）： ワインの際立った火山性ミネラルが調味料のように機能し、グリルした緑黄色野菜の土っぽく香ばしい風味を完璧に引き立てます。

飲み頃温度： 10℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

ニトラ地方、レヴィツェのブドウ畑のテロワール
標高200〜300メートルで無認証の有機栽培で育てられたこれらのブドウの樹は、主に凝灰岩と少量の安山岩の堆積物で構成される火山性土壌に深く根を下ろしています。この古代の岩だらけの火山灰はスポンジのように機能し、必要な水分を保持しながら、完成したワインに力強くスモーキーで塩味のあるミネラル感を与えます。