Rossidi Gewürztraminer Orange 2021 (ロシディ ゲヴュルツトラミネール オレンジ 2021) [Bulgaria / Orange / Medium Body]

■ 外観: 魅惑的な深みのある琥珀色で、輝く銅色の反射が見られます。

■ 香り: ドライアプリコット、バラの花びら、オレンジマーマレードの爆発的で香り高いアロマに、かすかに甘いベーキングスパイスのニュアンスが重なります。

■ 味わい: 辛口で、スキンコンタクトに由来するしっかりとした骨格と美しいテクスチャーを持ちます。豊かで複雑な果実味と、爽やかで刺激的な酸味が絶妙なバランスを保ち、紅茶のような長く旨味のある余韻へと続きます。

ゲヴュルツトラミネールの変貌と自然なワイン造り
ゲヴュルツトラミネールは、ライチやフローラルな香りに満ちた非常にアロマティックな特徴で世界的に有名です。赤ワインのように果皮と共に発酵させることで、単純な甘さを脱ぎ捨て、本格的な美食のポテンシャルを秘めた、驚くほど複雑で骨格のあるオレンジワインへと変貌を遂げます。

ブドウへの深い敬意のもとで造られています。丁寧に手摘みで収穫された後、野生酵母を用いて自然発酵させます。長期のスキンコンタクトにより、深い琥珀色と繊細なタンニンを引き出します。極力介入を抑えて熟成され、自然な本質とありのままのエネルギーを保つため、無清澄・無濾過で瓶詰めされます。商業的なトレンドを追うのではなく、独自の東欧のテロワールとヴィンテージを純粋に表現した、誠実な少量生産のワイン造りが評価されています。

しっかりとしたタンニンと非常にアロマティックな性質を持つこのオレンジワインは、力強くスパイスの効いた複雑な料理と驚くほど多用途に合わせることができます。

• ■ スパイシーなタイカレーやインドカレー：ゲヴュルツトラミネールの芳醇なスパイス感が、カレーの異国情緒あふれるハーブや辛さを打ち消すことなく見事に引き立てます。
• ■ ローストポーク アプリコットグレーズ添え：ワインの爽やかな酸味が濃厚な肉の脂を軽やかに切り裂き、フルーツグレーズがグラスから香るドライアプリコットのノートと見事に共鳴します。
• ■ 熟成したウォッシュチーズ：スキンコンタクト由来の旨味と塩味が、強烈で独特の風味を持つ発酵チーズにも負けず、美しく調和します。

飲み頃温度： 10℃〜14℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

トラキア・ヴァレー、ニコラエヴォ

トラキア・ヴァレーは、温暖で晴れた日と涼しい夜という素晴らしい日較差を持つ、穏やかな大陸性気候の恩恵を受けています。畑は水はけの良い土壌で、ブドウの根が地中深くへと伸びるため、非常に凝縮感のあるブドウが育ちます。この独特の微気候が、グラスの中で生き生きとしたミネラルの骨格と鮮やかな酸味としてダイレクトに表現されます。