Selection White (Kavaklıdere) 2022 ［セレクション・ホワイト］ (トルコ / 辛口白 / 樽熟成・リッチ)

■ 外観: 輝きのある麦わら色と鮮やかなゴールデンのきらめき。

■ 香り: 白桃、黄リンゴ、ジューシーなシトラスに、白い花々やフレンチオーク由来の繊細なトースト香がエレガントに重なるアロマ。

■ 味わい: 豊かで質感がありながら、完璧なバランス。エミール種由来のシャープな酸味と火山性土壌のミネラル感が、ナリンジェ種のクリーミーな口当たりを引き締め、ほのかなバニラとスパイスが香る長い余韻へと続きます。

トルコ最古の民営ワイナリー「カヴァクリデレ」のプレミアムレンジ
1929年に首都アンカラで設立されたカヴァクリデレは、トルコ初のプライベートワイナリーです。約1世紀にわたり、古代アナトリアの固有品種の復活に尽力し、伝統と最新の醸造技術を融合させてトルコワインの魅力を世界へと発信しています。

1988年の創業60周年を記念して誕生した「セレクション」シリーズは、プレミアム・トルコワインの金字塔。標高の高い畑で手摘みされたナリンジェ種とエミール種を厳選し、一部をフレンチオーク樽で熟成させることで、固有品種のみずみずしい果実味と力強いミネラル感に、奥深い複雑味とコクを与えています。

調和の取れた酸味、クリーミーなボディ、そして繊細な樽のニュアンスを持つこのワインに合わせるおすすめペアリング：

• ■ サーモンのソテー レモンバターソース: エミール種の生き生きとした酸味がサーモンの豊かな脂みを包み込み、フレンチオークのニュアンスが焦がしバターの風味と完璧に調和します。
• ■ 鶏ロース肉のハーブロースト: ナリンジェ種の丸みのある質感とほのかな香ばしさが、オリーブオイルやニンニク、フレッシュローズマリーを効かせた白身肉のローストと見事にマッチします。
• ■ スズキのソテー・タコの発酵グリル: 根底にある鮮やかなミネラル感が、絞りたてのシトラスのように魚介本来の繊細な甘みを引き立てます。

飲み頃温度： 10℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

歴史ある中央アナトリア（トカト＆カッパドキア）のテロワール
トルコの内陸高地気候に位置する中央アナトリアのブドウ畑は、日中の燦々と降り注ぐ太陽と夜間の冷え込みという激しい寒暖差に恵まれています。火山性土壌および石灰質土壌がブドウに凝縮した果実味をもたらし、ワインの骨格となる澄んだ酸味と際立ったミネラル感を生み出します。