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Teran B&M (Fakin) 2018 ［ファキン テラン B&M］ (クロアチア / 赤ワイン / フルボディー)
Teran B&M (Fakin) 2018 ［ファキン テラン B&M］ (クロアチア / 赤ワイン / フルボディー)
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Fakin Teran B&M (Limited Edition)
「イストリアの不屈の魂：ベティとマルコ・ファキンによる最高傑作」
中世の面影を残すモトヴンの高地に位置するファキン・ワイナリーは、現代クロアチアワインの黄金基準です。「若き天才」マルコ・ファキンと妻ベティの情熱により、土着品種を世界クラスのアイコンへと昇華させています。
Tasting Notes
外観・香り (Appearance & Aroma)
深みのあるルビー色の中心から、縁にかけては茶色がかった色調へと移り変わり、丁寧な熟成による複雑な風格を物語ります。完熟したブラックチェリーやプラムの力強いアロマに、ナツメグ、ジビエ、そしてスモーキーなタバコが重層的に広がります。
味わい (Taste)
ドライで力強く、豊かなアルコール感と調和の取れた酸味が特徴です。煮詰めた果実の芳醇な風味が、大地の旨味やしなやかな熟成レザーと見事に調和。強固な骨格を持ち、土っぽさを感じさせる「勇敢な」余韻が長く続きます。
まさに「ビッグ・ワイン」に求めるすべてが、この一本に凝縮されています。完熟した果実味、堂々たるストラクチャー、そして忍耐強い熟成だけが成し得る洗練されたバランス。
香りはスモーキーなニュアンスと鮮やかな果実が混じり合い、非常に魅惑的です。ひとたび口に含めば、濃縮された黒系果実、しなやかなレザー、タバコが層を成して広がり、温かみのあるバニラとエキゾチックなスパイスが華を添える、複雑で深みのある旅へと誘われます。
Technical Data
Winemaking
テランは「イストリアの王」と呼ばれ、野生的な酸味と深い色素を持つ、クロアチアで最も扱うのが難しい赤ワイン品種です。B&Mは11ヶ月という驚異的なマセレーションと12ヶ月の熟成を経て、野生的なタンニンを洗練された傑作へと変貌させました。
Awards & Accolades
●Decanter World Wine Awards – 金賞/プラチナ賞常連
●ファキン・プレミアム・ライン 限定生産モデル
世界的な舞台で土着品種の可能性を証明し続ける、今クロアチアで最も評価の高いワイナリーです。
Food Pairing
この「勇敢な」ワインには、深みのある豊かな味わいの料理が最適です。
- イストリア牛（ボシュカリン）：肉のサシとワインの構造が完璧に調和します。
- 鹿肉のベリーソース：テランの果実味とスモーキーさが、ジビエの旨味を引き立てます。
- 熟成ハードチーズ：高いエキス分が、塩気のあるチーズと見事な対比を見せます。
「ファキンのセラーの扉を開け、イストリアの心臓部を旅する冒険的なディナーを。」
酸化防止剤（亜硫酸塩）含有。飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう。
