Zajc "Modri Zajc" Modra Frankinja (Vina Zajc) 2018 ［ザイツ「モドリ・ザイツ」モドラ・フランキーニャ］ (スロベニア / 赤ワイン / 果実味豊か・サステナブル)

■ 外観: 生き生きとした若々しい紫色のニュアンスを持つ、深みのあるルビーレッド。

■ 香り: 熟したダークチェリー、プラム、森の下草、野生のキノコ、そしてほんのりとした黒コショウが織りなす、美しく素朴なブーケ。

■ 味わい: リッチでありながら、非常に爽やかな口当たり。ジューシーなダークレッドフルーツの果実味と、生き生きとした酸味、穏やかなタンニン、そしてスパイシーでウッディな余韻が見事なバランスを保っています。

自然と調和する歴史ある家族経営ワイナリー「Vina Zajc」
Vina Zajcは、1858年まで遡るワイン造りのルーツを持つ歴史ある家族経営のエステートです。絵画のように美しいスロベニア・ドレンスカのなだらかな丘陵地帯に位置し、土着品種への深い敬意と、自然環境に配慮したサステナブルなブドウ栽培を融合させていることで知られています。

ブドウは最適な凝縮感を得るために、過熟の段階で厳密に手摘みで収穫されます。土着酵母を使用してステンレスタンクで10日間のマセラシオン（浸漬）を行った後、木樽で6ヶ月間熟成させ、さらにステンレスタンクで休ませることで、果実の純粋さとほのかなオークの香りの完璧なバランスを実現しています。

このワインの生き生きとした酸味と土っぽさのニュアンスは、濃厚で風味豊かな田舎風の料理と驚くほど多目的に合わせることができます：

• ■ 鹿肉やイノシシのシチュー（ワインの土っぽさやキノコのニュアンスが、ジビエの豊かな風味を見事に引き立てます）
• ■ 熟成したハードチーズ（穏やかなタンニンと鮮やかな酸味が、シャープな熟成チーズの濃厚な脂質と完璧に調和します）
• ■ グリルしたポートベロマッシュルーム（ワインが持つ森の下草の香りと自然に共鳴する、ベジタリアンにもおすすめの素晴らしいペアリングです）

飲み頃温度： 16℃〜18℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

スロベニア、ポサヴィエ地方・ドレンスカのテロワール
クルカ川とサヴァ川沿いに広がるドレンスカの丘陵地帯は、暑い夏と雪の降る厳しい冬を特徴とする大陸性気候です。粘土、泥灰土、炭酸塩砂岩が混ざり合った多様な地質学的土壌が、このワインに特徴的なミネラルの骨格と爽やかな余韻を与えています。