Aurore Albariño Sauvignon Blanc (Fautor) 2022 ［ファウトル オーロラ アルバリーニョ ソーヴィニヨン・ブラン］ (モルドバ / 白 / シトラス、トロピカルフルーツ)

■ 外観: 鮮やかな緑色の反射を伴う、光り輝く淡い麦わら色。

■ 香り: パッションフルーツ、刈りたての草、白桃、ピリッとしたライムの爆発的なアロマに、かすかで爽やかな潮風のミネラル感が下支えしています。

■ 味わい: 爽やかでエネルギッシュ、そして完璧なバランス。ソーヴィニヨン・ブランが活気ある柑橘系の緊張感をもたらし、アルバリーニョがジューシーな核果と食欲をそそる塩味のあるフィニッシュで味わいを丸く包み込みます。

ソーヴィニヨン・ブランとアルバリーニョの比類なきブレンド
このユニークなブレンドは、ソーヴィニヨン・ブランのピリッとしたアロマの強さと、アルバリーニョのテクスチャー豊かで桃やミネラル主体のプロファイルを結びつけています。ファウトールは、イベリア半島原産のアルバリーニョをモルドバの土壌に植えた数少ない先見の明のある生産者であり、驚くほど新鮮な結果を生み出しています。

ブドウの繊細なプロファイルを保護するために、涼しい早朝に手摘みで丁寧に収穫されます。揮発性のアロマと生のフルーティーなエネルギーを保つため、温度管理されたステンレスタンクで品種ごとに別々に醸造され、その後専門的な技術で最終的なオーロラ・キュヴェへとブレンドされます。

このワインにぴったりのペアリング（食欲をそそる酸味とトロピカルでミネラルなプロファイルは、新鮮なシーフード、ピリッとしたサラダ、軽めのアジア料理に最適です）：

• ■ 新鮮なセビーチェや白身魚のカルパッチョ：ワインの鮮やかなライムの香りと塩味がシトラスマリネと完全にシンクロし、生魚の繊細な風味を引き立てます。
• ■ ガーリックバター・プラウン（エビ）：爽やかな酸味が濃厚なバターとニンニクをスッキリと切り裂き、ワインのトロピカルフルーツが甘く香ばしいエビと完璧に調和します。
• ■ ヤギのチーズとマンゴーのサラダ：ソーヴィニヨン・ブランがヤギのチーズのクリーミーな酸味を難なく和らげ、アルバリーニョが甘くトロピカルなマンゴーと美しく調和します。

飲み頃温度： 8℃〜10℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

ヴァルル・ルイ・トラヤン、ティゲチ・マイクロゾーンのテロワール
なだらかなティゲチの丘陵地帯は、非常に香り高い白ブドウにとって素晴らしい環境を提供します。冷涼なそよ風と昼夜の大きな寒暖差が熟成プロセスを遅らせ、ブドウの自然な酸味を閉じ込め、強烈でトロピカルなアロマプロファイルを最大限に引き出します。