Idea Chardonnay (Lipovac) 2022 ［リポヴァッツ イデア シャルドネ］ (モンテネグロ / 白 / 山岳・樽熟成)

■ 外観: 丁寧な樽熟成を反映した、輝きのある深い黄金色。

■ 香り: 熟した果樹園の果実、ローストしたアーモンド、エレガントなバニラ、ほのかなバターのニュアンスに、キリッとした石のようなミネラル感が底流する、複雑で魅力的な香り。

■ 味わい: リッチでクリーミー、そして美しい質感を持ち、鮮やかで生き生きとした酸味（7g/L）と完璧なバランスを保っています。長くエレガントな余韻には、フレンチオークの贅沢な温もりが感じられます。

極限の山岳テロワールが生む、バルカンの至宝
海抜400mのモンテネグロの険しい山岳地帯の中心に位置するリポヴァツ・ワイナリーは、厳しい気候と岩だらけの地形という過酷な環境を受け入れています。彼らが造る限定生産のワインは、バルカン半島特有の深く、野生味あふれるミネラル感を見事に表現しています。

フランス原産のシャルドネは世界中で愛される白ブドウですが、モンテネグロの極限の山岳テロワールに見事に適応し、国際的なエレガンスとバルカン特有の力強さを兼ね備えたワインを生み出します。ブドウは厳格な二重選果を経て手摘みされ、酸化を完全に防ぐためにドライアイスを使用しながら優しくプレスされます。その後、新樽のフレンチオーク（225Lおよび500L）のみを使用して約30日間発酵。さらに樽内で毎週バトナージュ（澱撹拌）を行いながら8ヶ月間熟成させることで、リッチでクリーミー、そして複雑な口当たりを築き上げています。バルカン半島の国際ワインコンクールで年々トップメダルを獲得し続ける、ワイナリーの卓越した技術の結晶です。

この樽熟成シャルドネの豊かでクリーミーな質感と鮮やかな酸味は、贅沢なシーフード、しっかりとした味付けの鶏肉料理、濃厚なソースと素晴らしい相性を発揮します。

• ■ ホタテやロブスターのバターロースト：フレンチオークの贅沢でバターのような風味が甲殻類の自然な豊かさと完璧に共鳴し、ワインの鮮やかな酸味が脂をすっきりと切り取り、口の中をリフレッシュさせます。
• ■ クリーミーなキノコのリゾット：キノコの土の風味とリッチでクリーミーなお米が、ワインのローストアーモンドやバニラのニュアンス、そしてバトナージュによるふくよかな質感と美しく調和します。
• ■ 地中海ハーブのグリルチキン：ワインのフルボディでしっかりとした骨格は、しっかりと味付けされた白身肉や、グリルのほんのりスモーキーな香ばしさに負けることなく引き立て合います。

飲み頃温度： 8℃〜10℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

モンテネグロ中部（標高400m） - 冷涼な風と岩肌が育む生命力
暑い日中と涼しい夜が大きな寒暖差を生み出し、アドリア海から吹き込む風によって見事に調整されるドラマチックな山岳地帯で栽培されています。表面の岩の下に広がる粘土質と砂質の土壌が、深く根を張るブドウの樹に試練を与え、ワインに深いミネラル感と生き生きとした自然なフレッシュさをもたらしています。