Naoussa Xinomavro (Markovitis) 2019 ［マルコヴィティス ナウサ クシノマヴロ］ (ギリシャ / 赤 / エレガント・長期熟成)

■ 外観: 輝きのある、やや淡いルビーレッドからガーネットのニュアンスを帯びた美しい色調。

■ 香り: クシノマヴロ特有の、熟したドライトマトや黒オリーブのニュアンスに、イチゴやチェリーなどの赤い果実のアロマ。ハンガリー樽由来の上品なスパイスや、ほのかな大地の香りが複雑に重なり合います。

■ 味わい: 口当たりは非常に滑らかで洗練されています。この品種の命である「美しい酸味」と、石灰質土壌由来の引き締まったミネラル感、そしてきめ細やかなタンニンが綺麗に調和しています。今飲んでも素晴らしいバランスですが、今後の長期熟成（20年可能）によって、さらに妖艶な複雑味へと進化する圧倒的なポテンシャルを感じさせます。

バローロに比肩する高貴な土着品種「クシノマヴロ」
「クシノマヴロ（Xinomavro）」は、ギリシャ語で「酸と黒」を意味する、同国を代表する最高格付けの高貴な土着品種です。豊かな酸と力強いタンニンを持ち、長期熟成によって真価を発揮することから、世界中のワイン愛好家からイタリアのネッビオーロ（バローロ）に比肩すると高く評価されています。

9月末に手摘みで収穫された葡萄は、野生酵母のみを使用し、ステンレススチールタンクで約1ヶ月間じっくりと発酵。自然なマロラクティック発酵を経て、ハンガリー樽で15ヶ月間丁寧に熟成されます。人間の介入を最小限に抑えることで、クシノマヴロ本来のピュアな果実味とテロワールをそのままボトルに閉じ込めました。

Recommended perfect matches for this wine:

• ■ 鴨のロースト（ベリーソース）：ワインの持つ上品な酸味と赤い果実のニュアンスが、鴨肉のジューシーな脂の旨味とソースの甘酸っぱさに完璧に寄り添います。
• ■ トマトとひき肉のラザニア / ボロネーゼ：クシノマヴロとトマト料理の相性は抜群。料理の酸味とワインの酸味が同調し、お互いの旨味を引き立て合います。
• ■ すき焼き（または ラムチョップのハーブ焼き）：醤油とみりんの甘辛いタレ（割り下）や、ワイン特有のほんのりとしたスパイス感が、お肉の味わいをよりリッチに仕上げてくれます。

飲み頃温度： 11℃〜13℃ （少し高めの白ワインや軽めの赤ワインのような温度から、徐々に温度が上がるにつれて開く華やかな香りをお楽しみください）

石灰質土壌と東向きの斜面がもたらすエレガンス
ナウサ、ポッラ ネーラ（12ヘクタールの自社畑）。標高250mに位置する東向きの畑は、葡萄が朝の柔らかな太陽光を効率よく浴び、豊かな酸を保ったまま美しく熟すのに最適な環境です。土壌は水はけの良い「石灰質」で、ワインに上品な骨格とエレガントなミネラル感をもたらします。樹齢5年（50%）、14年（30%）、27年（20%）の葡萄を絶妙にブレンドすることで、フレッシュな若々しさと深みのある複雑さが見事に共存しています。