■ 外観: エレガントな低介入のピノ・ノワール特有の、輝きのある透き通ったルビーレッド。

■ 香り: クラシックで魅惑的。完熟した赤いベリー、野生のチェリー、そして繊細で土っぽいスパイスのニュアンスが美しいブーケを広げます。

■ 味わい: エレガントで驚くほど複雑。繊細でフレッシュな酸味と、よく馴染んだしっかりとしたタンニンの調和のとれたバランスが、豊かで完熟した果実味の骨格を作っています。驚くほどの深みとフルボディの存在感があり、非常に長く続く余韻へと導きます。

「傷心のブドウ」が魅せる真のテロワール
ピノ・ノワールは、栽培が非常に難しく、特定の気候と多大な手間を要するため「傷心のブドウ」として知られています。しかし、適切に育てられれば、世界で最もエレガントでアロマティックな、テロワールを透明に映し出す赤ワインを生み出します。

ハンガリーにおける亜硫酸塩無添加のオーガニック赤ワイン造りの指標として称賛され、その熟成ポテンシャルは2035年まで美しく進化し続けると評価されています。ホルスト・ヒュメルはヴィラーニの可能性を再定義し続け、オーガニック栽培とゼロ介入のワイン造りが、信じられないほど安定し、エレガントで熟成に値する赤ワインを生み出せることを証明しています。

このオーガニック・ピノ・ノワールが持つ繊細な酸味、土っぽいスパイス、そしてエレガントな果実味は、旨味豊かな料理と素晴らしい相性を発揮します：

• ■ 鴨のローストやキジ肉： ワインの鮮やかな酸味が家禽の豊かな脂をすっきりとさせ、土っぽいチェリーのノートが旨味のある野性的な肉の風味を完璧に引き立てます。
• ■ キノコのリゾットやトリュフパスタ： ワインの自然で土っぽい根底の香りと繊細なスパイスが、天然キノコの深い旨味と魔法のようなハーモニーを生み出します。
• ■ サーモンやマグロのグリル： ワインの軽やかなボディと柔らかなタンニンが、魚の豊かで脂の乗った質感を圧倒することなく引き立てるクラシックなペアリングです。

飲み頃温度： 14℃〜16℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

産地：ハンガリー、南トランスダヌビア地方 ヴィラーニ
重厚な赤ワインで称賛されることの多いヴィラーニですが、その亜地中海性気候と石灰岩を豊富に含む土壌を、ヒュメルは全く異なる方法で活用しています。ブドウ畑を環境に配慮して慎重に管理することで、この地域の温暖さを取り入れつつ、世界クラスのピノ・ノワールに必要な不可欠なフレッシュさと繊細なアロマを保っています。