Via Colțul Pietrei Chardonnay (Viile Metamorfosis) 2023 ［ヴィア・コルツル・ピエトレイ・シャルドネ］ (ルーマニア / 白 / エレガント・辛口)

■ 外観: 健全で輝きのある麦わら色。

■ 香り: 際立ったミネラル感が主導する、信じられないほど豊かで複雑なブーケ。石灰岩のテロワールが火打石や濡れた石の香りとして現れ、ライチ、グレープフルーツ、メロン、洋ナシ、桃、プラム、パイナップル、そしてほのかなフェンネルの鮮やかなノートと層を成します。空気に触れるにつれ、マロラクティック発酵由来のビスケット、ブリオッシュ、バターの贅沢なニュアンスが現れ、バニラ、ココナッツ、ヘーゼルナッツの繊細なオークの香りが全体を引き立てます。

■ 味わい: 鮮やかでフレッシュな果実のアタックから、エレガントなミネラルの核へと変化する、美しく幅広いフレーバーのスペクトルを提供します。爽やかでありながら驚くほどまろやかで心地よい、完璧なバランスの口当たり。酸味は控えめですが、骨格を見事に引き締め、生き生きとした果実の特徴を輝かせた後、非常にクリーンで爽快な、キレのある余韻へと導きます。

ヴィジョンを描くメタモルフォシスと「石の角」のテロワール
著名なブドウ栽培家フィオレンツォ・リスタ氏の熟練した管理のもと、先見の明を持つメタモルフォシス・エステートによって造られたこの並外れた白ワインは、デアル・マーレにある貴重な「コルツル・ピエトレイ（石の角）」の畑から生まれました。小石と石灰岩のユニークなテロワールを見事に捉え、洗練された、非常に複雑なシャルドネの表現をもたらしています。

シャルドネは世界中で愛されている品種ですが、ルーマニアの独特なミクロクリマの恩恵を受け、ここでは独特の個性を帯びます。明るく豊かな果実のノートと深いミネラルの奥行きが融合し、東ヨーロッパが並外れて複雑な白ワインを生産できることを明確に証明しています。

ブドウは丁寧に管理された木から手摘みで厳選されます。温度管理された発酵の後、クリーミーでバターのような質感を与えるマロラクティック発酵が行われます。その後のオーク樽での熟成により、バニラやヘーゼルナッツの洗練された香ばしい層が加わります。

Recommended perfect matches for this wine:

• ■ シーフードマリネとスモークサーモン: キレのあるミネラル感と火打石のノートが魚の豊かな脂分を難なく切り裂き、鮮やかな果実味が全体の風味を明るく引き立てます。
• ■ ヤギのチーズ（シェーブル）: ワインのフレッシュな果実のプロファイルと、ほのかにハーブを感じるフェンネルのノートが、チーズの刺激的で土っぽい個性と美しく調和します。
• ■ 八宝菜: まろやかで丸みのある口当たりと豊かなブリオッシュのニュアンスが、この定番の和洋中料理の旨味たっぷりのソースや多様な食感と完璧に調和します。

飲み頃温度： 8℃〜10℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

コルツル・ピエトレイの畑 / ヴァドゥ・サパット、デアル・マーレ（ムンテニア地方）
標高276〜283メートルで栽培されるこの1.45ヘクタールの特定の区画は、その名にふさわしい「石の角（コルツル・ピエトレイ）」を意味する、特徴的な小石と石灰岩の土壌によって定義されています。このユニークな地質構造が太陽の光を反射する鏡の役割を果たすと同時に、優れた水はけを提供し、ワインの特徴である「濡れた石」や火打石のミネラル感へと直接的に変換されています。