Vranac (Vino Manastira Tvrdoš) 2021 ［ヴラナッツ］ (ボスニア・ヘルツェゴビナ / 赤ワイン / フルボディ・力強い)

■ 外観: 深みのある不透明なルビーレッド。縁には鮮やかな紫の輝きが見られます。

■ 香り: ドライクランベリー、焼きたてのパン、ダークチェリーの力強く魅惑的な香りに、野生の地中海ハーブのニュアンスが微かに漂います。

■ 味わい: フルボディでエネルギッシュ、そして非常に骨格のしっかりとした味わい。フレッシュで生き生きとしたベリーの風味と爽やかな酸味が、熟した硬質なタンニンと完璧なバランスを保っています。余韻は長く風味豊かで、熟したダークチェリーとベーキングスパイスのエレガントなニュアンスが口の中に残ります。

ヴラナッツの物語とワイン造り
ヴラナッツ（Vranac）は文字通り「黒い種馬」を意味し、その深く濃い色調、力強さ、そして野生的なエネルギーを完璧に表す名前です。バルカン半島南西部で最も重要な土着の赤ワイン用ブドウとして、豊かなタンニン、鮮やかな酸味、そして卓越した熟成ポテンシャルを持つ力強いワインを生み出すことで知られています。

ブドウは修道士と地元の栽培家たちによって細心の注意を払って手摘みされます。発酵後、ワインは修道院の15世紀から伝わる石造りの地下セラーにある伝統的な巨大なオーク樽で熟成されます。この由緒ある製法により、テロワール由来のフレッシュさを保ちながら、ワインは優雅に熟成し、タンニンが滑らかに解きほぐされます。

アルコール度数15%のボリュームと力強いタンニン、そして鮮やかな酸味を持つこのヴラナッツは、濃厚で風味豊か、そしてしっかりと味付けされた料理と完璧な相性を誇ります：

• ■ リブロースステーキやラムチョップのグリル：ワインのしっかりとした骨格のあるタンニンが、豊かな動物性脂肪やダークミートの香ばしいスモーキーな風味と合わさることで美しく和らぎます。
• ■ チェヴァピ（バルカン風肉料理）：故郷への美しいオマージュ。伝統的な肉料理に使われる風味豊かなニンニクやスパイスが、ワインに感じられる野生の地中海ハーブのニュアンスと見事に共鳴します。
• ■ 熟成ハードチーズ（ペコリーノやパルミジャーノ）：チーズの鋭い塩味が、ワイン特有のドライクランベリーやダークフルーツの風味と見事なコントラストを生み出します。

飲み頃温度： 16℃〜18℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

ポポヴォ平原（トレビニェ）のテロワール
アドリア海からわずか約24kmに位置するブドウ畑は、ディナル・アルプスから吹き下ろす涼しい夜の風によって完璧に和らげられる、非常に暑い地中海の夏の日差しを浴びています。過酷で岩の多い石灰岩の土壌は、ブドウの根を地中深くに栄養を求めて伸ばさせます。その結果、アルコール度数15%の力強さを自然に達成しながらも、生き生きとした爽やかな酸味を維持する、非常に凝縮されたミネラル主体のブドウが生み出されます。