Žilavka Quality (Vinogradi Nuić) 2024 ［ヴィノグラディ・ヌイッチ ジラヴカ クオリティ］ (ボスニア・ヘルツェゴビナ / 白 / 柑橘・ミネラル)

■ 外観: 素晴らしい透明感を持つ、明るく淡いレモンイエロー。

■ 香り: 爽やかな柑橘系の果実、青リンゴ、そしてほんのりと野生の山のハーブが香る、フレッシュで魅力的なブーケ。

■ 味わい: 生き生きとした心地よいミネラル感を持つ、爽やかでクリスプな辛口白ワイン。明るい柑橘系のノートが口いっぱいに美しく広がり、クリーンで完璧なバランスの余韻へと続きます。

伝統と最新技術が融合する気鋭ワイナリー
豊かな家族の伝統から2004年に設立されたヴィノグラディ・ヌイッチは、リュブシュキのツルノポド村に位置する才能あふれるワイナリーです。35ヘクタールのカルスト台地のブドウ畑で厳格な収量制限を行い、最新の醸造技術を活用することで、この地域の真髄を表現する卓越したワインを安定して生み出しています。

ボスニア・ヘルツェゴビナの固有品種である「ジラフカ」は、クリスプで香り高く、ミネラル感に溢れる白ワインを生み出すことで高く評価されています。このワインは最適な調和をもたらすため、伝統的に少量の土着品種（クルコシヤ、ベナ）がブレンドされており、香りの複雑さと構造のバランスが加えられています。厳格な収量制限のもとで栽培されたブドウは、最新の醸造技術を駆使し、温度管理されたステンレスタンクで発酵・熟成を行うことで、明るくフレッシュな果実の香りとクリスプな自然の酸味が完璧に保たれています。

Recommended perfect matches for this wine:

• ■ 鶏の唐揚げ：ワインの鮮やかな柑橘系の香りが搾りたての新鮮なレモンのように働き、クリスプな酸味が唐揚げのジューシーな脂を軽やかに切り取ります。
• ■ 白カビチーズ（ブリーやカマンベールなど）：ワインの心地よいミネラル感が、チーズのクリーミーで土のような豊かな風味を圧倒することなく、完璧に引き立てます。
• ■ クリーミーなシーフードパスタ：ジラフカの生き生きとしたフレッシュさが、生クリームやバターを使った重たいソースのバランスを整え、一口ごとに口の中をクリーンにリフレッシュさせます。

飲み頃温度： 10℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

メジュゴリエ地方 ツルノポド・リュブシュキ - カルスト台地の恵み
美しいカルスト台地に位置するワイナリーの19万本のブドウの樹は、石灰岩が豊富な岩だらけの土壌で力強く育ちます。このミネラルが密集した過酷なテロワールと豊かな太陽の光が組み合わさることで、この本格的な「ジラフカ」を定義づける、独特の心地よいミネラル感と活気に満ちたフレッシュさがワインに与えられます。